Hallo liebe Leserinnen und Leser,

einige von euch haben es schon mitbekommen - es gibt einen Sugarprincess-Testblog, auf dem ich momentan das neue Design austeste. Bitte wundert euch nicht, wenn jetzt auch hier demnächst alles etwas anders aussieht und manches vielleicht auch nicht gleich perfekt funktionieren wird. Ich bin kein Technik-Profi, habe leider keinen technischen Support und nicht alles wird dann gleich rund laufen, aber ich gebe mir Mühe...
Also... Viel Spaß - falls irgendetwas noch nicht funktionieren sollte, gebt mir gerne Bescheid!

Ich wünsche euch ein schönes Wochenende,
Eure Yushka

Dies ist nur ein winziger Einblick in die große, schöne Kochschulküche (mit Gasherd, olé!), in der wir schwitzen durften... Rechts seht ihr unseren Fotografen von der dpa, der hier gerade noch beschwörend einige Falten in der weißen Decke zu glätten versucht. Obendrauf meine Dessertgläschen, auf die ich jetzt so ganz im Nachhinein betrachtet und auf dem Sofa sitzend doch ein klitzekleinesfitzibissel STOLZ bin.
Es war toll. Ich muss da noch mal hin! Ich hab gar keine Rostbratwürstl probiert!
Und eh ich jetzt saumüd' in mein heimatliches Bettchen falle, sende ich noch eine Runde Grüße an all' die netten Mädels, die dabei waren! Es war schön, euch alle kennen zu lernen! Franzi! Steffi! Huhu! Jasmin, Anja, Kathi! Huhu!

So wie diese Semmelknödel-Variationen, die so herbstlich edel und sahnig pilzfrisch geschmeckt haben, dass ich sie euch unbedingt und wärmstens ans Herz legen möchte. Es sind drei verschiedene Knödel: Mit Champignons, mit Spinat und mit Emmentaler. Exzellente Begleiter zu einem köstlichen Braten, kann man sie aber auch wunderbar nur mit flüssiger Butter und etwas Parmesan servieren, oder aber wie hier mit einer sahnigen Pilzsauce.

Hallo ihr Lieben,



Zutaten für 6 Törtchen (ø 7 cm):


Für den Boden:

• 50 g Amarettini
• 70 g Schokoladen-Butterkekse
• 75 g Butter

• 150 g steif geschlagene Sahne
• 70 ml heißen Espresso (oder sehr starken Kaffee)
• 50 ml Amaretto-Likör
• 300 g Quark
• 6 Blatt Gelatine
• 70 g Zucker

• ca. 12 Zwetschgen
• 300 ml Pflaumensaft
• 1 Päckchen klarer Tortenguss

1. Für den Boden der Törtchen Amarettini und Butterkekse fein zerbröseln. Butter schmelzen und zusammen mit den Bröseln vermischen. Törtchenringe auf ein Tablett stellen und die Kekskrümelmasse auf den Boden der Törtchen verteilen und flach drücken. Tablett in den Kühlschrank stellen.
2. In der Zwischenzeit 6 Blatt Gelatine im kalten Wasser einweichen. Nach ca. 5 Minuten die Gelatineblätter etwas ausdrücken und im heißen Espresso auflösen. Amaretto-Likör unterrühren. Quark mit Zucker etwas aufschlagen. Espresso unter den Quark rühren und so lange in den Kühlschrank stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt. Danach die Sahne unterheben.
3. Kaffee-Amaretto-Creme auf den Keksboden verteilen und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Zwetschgen waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Pflaumensaft erwärmen und die Zwetschgenspalten darin etwas ziehen lassen, damit sie etwas weicher werden. Aus dem Saft vorsichtig herausnehmen. Saft auf 250 ml abmessen und daraus mit dem Tortengusspulver einen Guss herstellen.
5. Zwetschgenspalten auf die Kaffe-Amaretto-Creme verteilen und den Guss darauf gießen. Törtchen wieder für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Was wäre ich für ein Gast, wenn ich nicht auch etwas für die lieben Kids mitgebracht hätte. Für ihre Kinder habe ich leckere Zwetschgen-Schnecken mit karamellisierten Walnuss-Streuseln mitgebracht.



Zutaten für ca. 12 Schnecken:

• 500 g Mehl
• 1/2 Würfel frische Hefe
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 80 g geschmolzene Butter
• 170 ml Milch (auf 37°C erwärmt)

• 50 g geschmolzene Butter
• 200 g Pflaumenmus
• 500 g Zwetschgen

• 50 g Walnüsse
• 30 g braunen Zucker
• 2 EL Wasser
• 100 g Mehl
• 20 g Zucker
• 70 g Butter
• 1 TL Zimt

1. Für den Hefeteig Zucker in eine Tasse geben, die Hefe hineinbröckeln und verrühren. Etwas stehen lassen, bis die Masse flüssig wird. Mehl in eine große Schüssel geben. Milch, Butter, Hefemischung, Ei und eine Prise Salz hinzufügen und alles zusammen zu einem glatten Hefeteig verkneten. Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und ca. 45 Minuten gehen lassen.
2. Für die Füllung Zwetschgen waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Geschmolzene Butter mit Pflaumenmus verrühren. Hefeteig nochmal durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 50x40cm ausrollen. Butter-Pflaumenmus-Mischung auf den Teig streichen und die Zwetschgen darauf verteilen. Teig von der langen Seite her aufrollen. Jetzt mit einem scharfen Messer ca. 3 cm dicke Schnecken schneiden. Schnecken auf ein Backblech legen (mit 1 cm Abstand), mit einem Geschirrtuch bedecken und weitere 20 Minuten gehen lassen.
3. In der Zwischenzeit für die Streuseln Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne anrösten. Zucker und Wasser hinzufügen und alles karamelisieren lassen. Walnusskaramell auf einem Teller abkühlen lassen. Danach etwas auflockern oder evtl. in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Mehl, Butter, Zucker und Zimt zu Streuseln verkneten.
4. Streuseln auf die Schnecken streuen und im vorgeheizten Backofen (Umluft: 170°C) ca. 18 Minuten backen.

Die letzte Ferienwoche ist angebrochen - der Spätsommer hat uns noch einige sehr warme und sonnige Tage geschenkt. Zwischen Vorbereitungen auf die Schulzeit, Besuchen in der Klinik und den üblichen alltäglichen Verpflichtungen nehmen wir uns jeden Tag die Zeit, um mit den Kindern möglichst viel Schönes zu unternehmen. Ausflüge in die wunderbare Landschaft des Kraichgau, nach Neckargemünd und Heidelberg und auch einfach so mal kurz um die Ecke, aufs Feld, zum Sportplatz, ins Dorf stehen auf dem Plan.
Ich bereite Flammkuchen zu, koche Sommer-Dinkel-Linsen-Minestrone, einfache Pasta mit Pesto und Parmesan, brate Kürbispfannkuchen und Reibekuchen und backe eine würzige vegetarische Lasagne. Auch ein Rinderbraten mit Gemüse und Kartoffeln darf nicht fehlen - Sonntage sind besondere Tage. Zwischendurch gibt es allerlei Varianten aus den Äpfeln, die immerzu vom Baum purzeln: Apfelkompott, Apfelstrudel, Apfelkuchen.




In der Klosterkirche zünden wir jeder eine Kerze für unseren Kranken an und halten einen Moment Andacht. Draußen wartet üppig der Feigenbaum an der Kirchenwand auf unsere Bewunderung. Die Feigen reifen noch. Ich denke daran, dass alles im Fluss ist. Mein kleiner Feigenbaum in unserem Garten wird eines Tages so groß sein wie dieser hier. Und er wird Frucht tragen.



Auch immer beliebt ist der Ausflug in die Malscher Weinberge zur Letzenbergkapelle - eine Wallfahrtskapelle des Jakobswegs - mit anschliessendem Besuch auf dem außergewöhnlichen Spielplatz in Malsch. Noch toller und als krönenden Abschluss sind wir diesmal mit den Kindern in die Besenwirtschaft Reblaus des Weinguts Bös eingekehrt und haben dort deftig eine Runde Flammkuchen inmitten der Apfelbäume gespeist.


Und schließlich: Heidelberg, du Feine! Bei den italienischen Eisdielen auf der Hauptstrasse oder ganz besonders in der Bio-Eismanufaktur in der Kleinschmidtstrasse Nummer Eins schlecken wir gerne alle ein Eis. Beim Italiener gibt es so wunderbare Sorten wie Snickers-Eis oder Ricotta, Fleur-de-Sel-Eis oder Trüffel. In der Eismanufaktur haben wir jeder unsere Lieblingssorte: Sophie schwört auf Mandel, ich schwöre auf die Kreationen mit Ingwer, bei Dorothea ist Schokolade immer die erste Wahl, Wolf probiert sich durch alle Sorten, die er noch nie probiert hat und der Kleinste liebt Erdbeer. Die Eismanufaktur hat übrigens auch einen Ableger oben in der Gaststätte im Stift Neuburg.