Kartoffeln und Zwiebeln, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Haferflocken und Ei in den Thermomix...10 bis 15 Sekunden auf Stufe 5 mixen.
 FERTIG!


















Und der Vollständigkeit halber - leider ohne Bilder:

Apfelmus
Zutaten
750 g säuerliche Äpfel, in groben Stücken
20 g Zitronensaft
50 g Zucker
40 g Wasser
1 TL Vanillezucker, selbstgemacht (im TM, wo sonst... ;))

Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 8 - 9 Min./100°/Stufe 1 kochen und anschließend ca. 20 Sek./Stufe 5 pürieren.
(Quelle: TM-Grundkochbuch: Jeden Tag genießen, S. 146)

Fruchtiges Salatdressing
Zutaten
50 g Rapsöl
20 g Walnussöl
30 g Himbeeressig
50 g Aprikosenkonfitüre
1 TL Gemüsebrühe, instant oder Paste
100 g Orangensaft
1/4 TL Paprika, edelsüß
1/4 TL Salz
1/4 TL Pfeffer

Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 3,5 kräftig aufschlagen und abschmecken.
(Quelle: TM-Kochbuch Einfach lecker, S. 24)

Guten Appetit und eine schöne Schneewoche wünscht Euch Eure Sugarprincess
Yushka

Vom Metzger unseres Vertrauens...

Mutig voran! Spreche ich mir selber Mut zu, jetzt noch... im letzten Monat... auf den letzten Drücker... bei Uwes Cookbook of Colors mitzumischen. Und dann auch noch mit einem herzhaften und urkölschen Gericht! Au weia... "Trau Dich, trau Dich! Auch, wenn es daneben geht... Trau Dich, trau Dich - es ist nie zu spät!".
So tönt mir eins der alten 68er Mutmachlieder, die ich als Kind immer gehört hab, in den Ohren...
Also gut, ich trau mich: Das ist Flönz. Manch anderer würde Blutwurst dazu sagen. Nicht bei uns in Kölle. Da heißt dat Flönz!

Flönz

Flönz beim Brutzeln - nicht zu lange: außen schwarz und knusprig, innen weich!

Und so wird's - im Thermomix - gemacht:

Himmel unn Ääd
Quelle: Thermomix Rezeptwelt

Zutaten
500 g Wasser
750 g mehligkochende Kartoffeln, in Stücken
750 g Äpfel, geschält, geviertelt
100 g durchwachsener Speck, in kleinen Würfeln
300 g Zwiebeln, in Scheiben
100 g Milch
1 TL Salz
30 g Butter
¼ TL Muskat
500 g Blutwurst, in Scheiben

Rheinischer Sauerbraten

Ich hinke gewaltig hinter meinen Koch- und Backwahnerzeugnissen der letzten Tage und Wochen her... Zuckerhäuschen, Mailänderli, Macarons, verschiedene Kuchen und weiß der Kuckuck, was ich obendrein noch so alles gekocht habe! Nur, daß meine Familie immer so einen Appetit an den Tag legt, daß ich fast nie dazu komme, auch meine täglichen Kochversuche zu dokumentieren: Wapp! Eh man sich's versieht, ist alles schon genüßlich aufgegessen.
Bei diesem traditionellen Gericht habe ich es mir aber nicht nehmen lassen, einige ( - nicht besonders künstlerische, ich geb's zu - ) Fotos zu schießen...
Schließlich bin ich gebürtige Kölnerin und so ein herrlicher Rheinischer Sauerbraten gehört zu meinen Kindheitserinnerungen wie die wunderbaren Muzemandeln und das schmackhafte Schwarzbrot vom weit über die Grenzen Kölns berühmten Bäcker Zimmermann.



Schön ist, daß ich dieses einfache und überaus köstliche Gericht im Thermomix zubereiten kann! Und der Rinderbraten schmeckt saftig, zart, schön sauer und pikant. Die süßsaure Sauce dazu entsteht beim Dampfgaren des Bratens wie von Zauberhand fast von selber.

Zutaten
800 g Rinderbraten, sauer eingelegt (wer mag, kann dies selbstverständlich auch selber tun - dann aber zwei Tage vorher anfangen...) - Beize abseihen und für die Sauce verwenden!
Salz