Jedes Jahr um den zweiten Advent herum backe ich mit den Kindern ihr geliebtes Zuckerhäusel.
Am ersten Tag bereiten wir den Teig zu und schneiden die Hausteile zu. Wir bereiten eine sehr feste Eiweißspritzglasur zu und kleben die Hausteile zusammen.
Zum Trocknen lassen wir das Haus eine Nacht stehen. Und am nächsten Tag beginnt die schönste Arbeit für die Kinder: Sie dürfen es dekorieren. Zusammen beraten sie, wie das Haus aussehen soll und welche Süßigkeiten wo angebracht werden sollen. Jedes größere Kind bekommt ein kleineres Kind zugeteilt und arbeitet mit ihm zusammen.
So ist dieses Jahr ein regenbogenfarbenes Haus entstanden, auf das die Kinder außerordentlich stolz sind. Sie haben beschlossen, es bis Heiligabend nicht anzurühren.
Meine fünfjährige Dorothea knetet den Teig per Hand nach, bis er geschmeidig ist. Sie schaut aufmerksam zu, wie ich die Hausteile mithilfe von Schablonen ausschneide und darf sie dann mit etwas Sahne bestreichen. Während wir die Hausteile ausbacken, entfaltet sich im ganzen Haus ein unwiderstehlicher Duft nach Lebkuchen und wir alle werden ganz fröhlich, aufgeregt und vorfreudig auf unser Knusperhaus.
Am zweiten Advent steht das Haus fertig zum Dekorieren in der Küche. Alle Kinder versammeln sich und verteilen die Aufgaben. Heimlich, wenn ich gerade nicht hinsehe, wandern so manche Süßigkeiten in den Mund. Ich sehe es absichtlich nicht...
Meine große Sophie hat mit Dorothea die eine Dachhälfte mit einem Herz und Regenbogenfarben drumherum verziert. Unsere Künstlerin Clara hat mit Klein-Jonathan die andere Dachhälfte in Regenbogenstreifen beklebt. Mein lieber Jakob war zuständig für die Ausgestaltung der Giebel und für die Blümchen, die aus dem Schnee hervorschauen. Johannes, mein Ältester, hat nur gebrummt, er sei für so etwas doch zu alt. Er ist vierzehn und ich bin sicher, daß er als erster heimlich vom Häusel naschen wird...
Die Figuren vor dem Haus haben Sophie und ich in Teamarbeit verziert - die Küche sah ziemlich wild aus, aber wir hatten einen ungeheuren Spaß zusammen!
Und wenn Ihr auch gerne mal ein Knusperhaus backen möchtet, findet Ihr hier das Rezept. Es ist sehr einfach und der Teig gelingt immer. Wichtig ist, daß Ihr eine sehr feste Glasur anmischt und die Hausteile eine Nacht trocknen lasst. Das Dach stützen wir immer mit einigen Bauklötzen, bis das Icing richtig fest geworden ist. Dann rutscht nichts weg und Ihr könnt am nächsten Tag nach Herzenslust dekorieren. Allerdings braucht Ihr etwas Wesentliches dafür: Geduld und Zeit. Und das Wichtigste: Ganz viel Liebe...
Ich wünsche Euch eine schöne Woche - bitte berichtet mir, ob Ihr auch Lust bekommen habt, unter die Zuckerarchitekten zu gehen!
