5:40 Uhr: Mein Radiowecker springt an.
5:45 Uhr: Ich bin halbwegs bei Verstand und schlurfe in die Küche.
5:46 Uhr: Ich schalte den Kaffeeautomaten an. Halleluja.
5:47 Uhr: Ich bemerke, dass die Spülmaschine wie jeden Morgen fertig ist und beginne mit dem Ausräumen. Wie schön doch der Tag beginnt!
5:52 Uhr: Ich bin mit dem Ausräumen fertig und mache mir meinen Kaffee: Belohnung!
5:54 Uhr: Ich sitze am Tisch und schlürfe meinen Kaffee. Schaue, was es Neues in der (Blogger-)Welt gibt.
5:55 Uhr: Die Kinder kommen einer nach dem anderen herein - alle, bis auf die zwei Kleinen (und momentan kommt Jakob auch nicht). Wir frühstücken, machen ein paar Scherze oder schweigen uns an. Oder zicken uns an. Alle sind hundemüde. Die Kinder essen Müsli und machen sich ihre Brote und schnippeln Äpfel, Möhren, Gurke, Tomate, Banane.
6:20 Uhr: Clara geht runter.
6:25 Uhr: Jakob geht runter (wenn er überhaupt noch geht, aber davon ein anderes Mal mehr).
6:27 Uhr: Ich renne Jakob hinterher, weil er um Punkt 6:30 Uhr das Haus verlässt.
6:30 Uhr: Jakob geht. Clara geht.
6:35 Uhr: Die zwei Großen hetzen hinterher - sie sind immer in Eile.
6:40 Uhr: Sie zischen ab. Wenn nicht, haben sie den Zug verpasst. Ich stehe in der Tür und habe sie alle der Reihe nach verabschiedet. Puh. Ich atme einmal tief ein und starre ins Dämmern des anbrechenden Tages. Ich atme aus. Ich habe viel Kraft. Ich bin eine Löwin.
6:41 Uhr: Ich beginne meine untere Zimmerrunde: Betten machen, Müll aus den Zimmern klauben, Wäsche aus den Ecken sammeln, Schränke auf Chaos oder Ordnung überprüfen, Lüften (!)...
Ich kontrolliere und säubere im Notfall das untere WC, sorge für Klopapier und säubere das Waschbecken im Bad. Die Dusche(n) schrubbe ich jeden Dienstag sauber.
6:50 Uhr: Ich gehe runter in die Waschküche und bringe sämtliche Schmutzwäsche an ihren Bestimmungsort. Ich hole die Wäsche raus, die ich am Abend zuvor hineingeworfen habe, werfe sie in den Trockner (Weißwäsche) oder hänge sie auf (Buntwäsche). Ich sortiere die trockene Wäsche entweder auf den Bügeleverest (dabei versuche ich die zahlreichen Hemden nicht sonderlich zu beachten, die die Spitze des Berges ausmachen) oder gleich in einen der acht persönlichen Körbe.
Jeder von uns hat einen Korb im Regal - jeder sollte (!) seinen Korb selber hochtragen und in den Schrank entleeren... (die zwei Kleinen haben eine Mama, die das erledigt). Des Öfteren werden die Körbe zwar hochgetragen, stehen dann aber tagelang im Zimmer herum und werden weder geleert, noch tragen sie sich von alleine wieder runter. Echt komisch.
7:00 Uhr: Ich bin mit einem Wäschekorb wieder ganz oben. Regel: Gehe nie ohne Wäschekorb!
7:01 Uhr: Ich stelle den Wäschekorb zu den anderen zwei bis drei Körben und denke, dass ich mal wieder Wäsche legen müsste. Dann gehe ich duschen. Merke: Eine sechsfache Mutter sollte immer super gepflegt aussehen und duften. Wenn ich aber schon mal im Bad bin, kann ich ja auch hier kurz die Waschbecken sauber machen und das Klo überprüfen. Regel: Wenn du eh schon in einem Raum bist, erledige gleich alles, was darin erledigt werden muss.
7:20 Uhr: Ich bin fertig gestylt und angezogen (wenn es gut läuft) und kümmere mich um meine beiden Jüngsten, die jetzt so allmählich aufgewacht sind und mich freudig begrüßen (wenn es gut läuft).
Dabei vergesse ich meistens nicht die oberen Betten zu machen, manchmal jedoch schon. Sind eh zwei Hochbetten und ein Babybett. Da muss man entweder hochsteigen und läuft Gefahr runter zu fallen, oder man muss sich so arg bücken.
Dann müssen die Brotdosen gerichtet werden, der Kleine will geknuffelt werden, die Große will einen Zopf. Gut. Zähne sollten auch geputzt werden.
7:45 Uhr: Dorothea muss zur Schule. Wolfgang bringt sie.
8:30 Uhr: Manchmal muss sie auch erst jetzt zur Schule. Dann läuft sie hin.
Ich räume den Tisch ab, räume die Spülmaschine ein, wische alles sauber und knuddle den Kleinen. Wir machen uns bereit zum Gehen.
8:50 Uhr: Ich bringe den Kleinen in den Kindergarten. Er muss von mir abgepflückt werden wie eine Erdbeere. Das ist Ritual. Ich winke draussen vor dem Fenster, werfe ihm Kusshände zu und mache Hasenöhrchen. Auch Ritual.
8:55 Uhr: Ich fahre los. Jetzt kommt the hardest part. Meine tägliche Hausarbeit gib mir heute! Wie das aussieht, hab ich euch ja hier schon mal verraten. Die meisten Vormittage verlaufen ohne Pause, weil einfach keine Zeit für eine Pause ist. Schlecht!
11:00 Uhr: Ich setze einen Brotteig an. Falls ich zu Hause bin. Wenn nicht, muss das irgendwie noch am Nachmittag eingeschoben werden.
12:00 Uhr: Magische Grenze. Ich muss das Kochen vorbereiten (mise en place!). Das Brot kommt in die Stückgare. Ich heize den Ofen vor. Volle Pulle. Dorothea kommt heim - irgendwann zwischen 12:30 und 13:15, je nach Stundenplan. Sie hat sich durchgesetzt und hat einen eigenen Schlüssel. Damit du nicht immer runterrennen musst, Mami.
13:00 Uhr: Das Brot kommt in den Ofen.
13:30 Uhr:  Ich hole zusammen mit Dorothea meinen Kleinen ab. Er steht schon draussen auf dem Stein und hält Ausschau - wie auf einem Ausguck. Er winkt uns freudig und hält Blümchen in der Hand. Ich freue mich so, ihn zu sehen. Dorothea holt seinen Rucksack und den Hasen und den Ralle-Ralle (Schnuller). Wir küssen den Kleinen ab. Es tut gut, mal ein paar Minuten nicht zu schuften.
13:45 Uhr: Wir sind wieder zu Hause. Die Kinder spielen sofort los. Ich koche sofort los. Ich koche mit einer Kamera um den Hals. Absurd.
14:00 Uhr: Das Brot ist fertig.
14:30 Uhr: Das Essen ist fertig. Manchmal auch nicht. Wenn es nämlich ein Ofengericht ist, war ja das Brot leider vorher noch drin und es dauert länger. Haha.
14:30 Uhr: Die Großen kommen nach Hause und wir essen. Bevor wir essen, mache ich Fotos. Nicht vergessen!
15:00 Uhr: Wir räumen die Küche auf. Trinken zusammen einen Kaffee. Essen manches Mal noch ein Stück Kuchen als Nachtisch.
15:30 Uhr bis 18:30 Uhr: Hausaufgaben, Training, Gartenarbeit, Spielen, Spielplatz, Arzttermine.
18:30 Uhr: Abendbrot mit dem frisch gebackenen Brot. Wenn es gut läuft, ist hinterher noch etwas von dem Brot für den nächsten Morgen übrig. Wenn es schlecht läuft, muss ich noch heute ein weitere Brot backen. Warum backe ich nicht gleich zwei Brote?!
19:00 Uhr: Küche fertig. Spülmaschine an, damit ich sie morgen früh ausräumen kann.
Bettfertig. Sandmännchen. Heidi oder Yakari oder Ähnliches.
19:30 Uhr: Wir bringen die Kleinen ins Bettchen. Gebet. Lied. Kleines Gespräch. Schluss.
19:45 Uhr: Wir bringen die Großen ins Bettchen. Kleine Gespräche. Schluss.
20:00 Uhr: Ich bin wieder in der Waschküche und hole eine Wäsche raus, hänge sie auf oder lade sie in den Trockner und werfe eine weitere Wäsche in die Maschine (die, die ich morgen rausholen werde).
20:10 Uhr: Ich sitze auf dem Sofa - mit meinem MacBook, bloggend. Wolf fragt mich: Was möchtest du denn trinken, mein Schatzi? Einen Saft? Ein alkoholfreies Bier?
Wir trinken nur am Wochenende Alkohol - unter der Woche läuft es bei uns umdrehungsfrei. Sonst wird das so schwierig mit dem Aufstehen. Um 5:40 Uhr.
Wir schauen einen Film. Filmgeschichte.
23:30 Uhr: Wir fallen ins Bett. Zwei Steine. Hurra! Ich kann sofort einschlafen!
So sieht es aus.

Wo steht denn hier das Rezept?

Zutaten:
1 Mami
1 Papi
6 Kinder
1 Prise Humor
1 Prise Sarkasmus

Zubereitung:
Aufkochen, umrühren, im Saft schmoren lassen.
Mit schallendem Gelächter bestreut servieren.

Und bei euch?

Immer wieder werde ich darauf angesprochen, wie ich unser Leben hier in der Großfamilie organisiere und dabei noch so viel Schönes mit meinen Kindern unternehmen kann. Ganz einfach: Ich bin eine Supermutti...
Irgendwer hat mir auch schon geschrieben, ich solle doch eine Kapelle einrichten, damit man mich anbeten könne... Harhar!
Also: Das Wichtigste bei all' dem ist eine ziemlich straffe Organisation, zu der ich mich manchmal gewaltig zwingen muss, weil es auf die Dauer anstrengend sein kann, immer alles zu planen. Ohne Planung bin ich aber leicht gestresst, vergesse die Hälfte oder gar alle meiner Aufgaben und Termine und bin dann obendrein ärgerlich darüber. Und ärgerlich bedeutet schlechte Stimmung und das wiederum bedeutet nörgelige Kinder, was wiederum nervt. Also: Organisation und gleichzeitige Entspannung ist alles auf dem Weg zur Supermutti!
Ich stehe um 5:30 Uhr auf, setze mich zu den vier Großen Johannes, Sophie, Clara und Jakob an den Frühstückstisch, den der Tischdienst am Abend zuvor gedeckt hat (murrend oder nicht murrend, das wechselt, ist aber auch nicht entscheidend), und lese erst mal gemütlich bei einer Tasse Kaffee ein paar neue Blogartikel und die wichtigsten Neuigkeiten.
Ich sorge dafür, dass die Kinder genug zu essen mitnehmen und unterschreibe öfter mal auch noch irgendwelche am Vorabend vergessenen Zettel oder Arbeiten auf den letzten Drücker. Sieht dann nach außen hin toll aus - Supermutti eben!
Um 6:30 Uhr bringe ich die vier Kinder zur Tür - sie gehen alle gemeinsam zur S-Bahn und fahren Richtung Heidelberg zur Schule. An diesem Punkt geht dann meine erste richtige Arbeit des Tages los - ich lüfte die Höhlen der Kinder, mache ihre Betten, lege ihre Schlafanzüge liebevoll zusammen, schaue nach herumliegendem Schweinkram (leergefressene Chipstüten, Butterbrotdosen mit merkwürdigem Inhalt, stinkende Socken und schauerliche Unterhosen), bringe Bad und Örtchen der Kinder in Ordnung (wer um alles in der Welt schmeißt hier dauernd die Klorollen auf den Boden???) und streichle nebenbei auch mal unser Häschen.
Wenn all' das erledigt ist, sieht es unten im Haus schon mal gut aus (das entspannt, weil dann jeder spontane Besucher denkt, dass ich eine Supermutti bin) und ich verschwinde in den Keller zu meiner ersten Wäsche. Ich schmeiße eine rein oder hole eine raus, hänge sie auf und bin kurz vor sieben Uhr wieder oben, um dort die ersten Teller in die Maschine zu räumen und den Tisch für die zweite Frühstücksrunde wieder halbwegs schön herzurichten. Danach kann ich mich dann in Ruhe duschen und anziehen, denn die Kleinen schlafen ja noch (das entspannt und ich tue was für meine Schönheit - ich bin nämlich nicht nur Supermutti, sondern auch noch ne Prinzessin, die hübsch aussehen soll).
Wenn ich im Bad fertig bin, wecke ich Dorothea, damit sie sich für die Schule fertig macht und ziehe den kleinen Jonathan an. Wir frühstücken alle zusammen mit Papa Wolf, ich richte die Frühstücksdosen der Kinder (die Hälfte kommt mittags ungegessen wieder, macht nichts, ich esse es dann schnell weg, weil ich kurz vorm Umfallen bin), und schließlich verschwinden Papa und Dorothea auch in der Schule und ich bringe Jo zum Kindergarten.
Danach beginnt der Teil des Tages, an dem ich in Ruhe alles Wichtige erledigen kann: Büroarbeiten, Einkauf, Gartenarbeit, Planung, Wäsche, Aufräumen, Fenster putzen, Backen, Kochen.
Da man nicht alles an einem Tag schaffen kann, verteile ich mir die Aufgaben schön über die Woche. Ich schreibe eine Liste, die ich nach und nach abhake. Das entspannt! Ich vergesse auch nicht, mich selber zu loben: Das hast Du gut gemacht, Yushka! Ab und zu, wenn ich es doch mal vergesse, dass es sehr, sehr wichtig ist, sich zu loben und sich selber zu akzeptieren, schaue ich einfach bei Joanna vorbei und sofort weiß ich wieder, wo es lang geht.
Nur positive Energien zulassen!
Sich mit der ganz großen Kraft der Schöpfung verbinden.
Sich als Teil des Ganzen fühlen.
Gerade jetzt vor Weihnachten müssen wir uns an das erinnern, was uns wirklich ausmacht.
Was ist wirklich wichtig?
Die Liebe ist das Wichtigste.
Es ist meinen Kindern wurscht, ob bei mir in der Waschküche Wäschestapel bergeweise darauf warten, aussortiert zu werden. Ob mein Keller dringend mal ausgemistet und durchorganisiert werden müsste. Für meine Kinder und für mich selber ist es wichtig, dass ich Freude am Alltag habe. Nicht nur im Urlaub. Sondern jetzt. Gerade jetzt. Jetzt und hier. Ich strahle Freude aus und alles läuft wie geschmiert. Ich strahle Stress ab und überall kracht es. Also entscheide ich mich für die Freude! Freude! Ich freue mich selbstverständlich über das wiederkehrende Butterbrot! Das kann ich doch jetzt essen, wunderbar!
Das mit der Freude ist eine bewusste Entscheidung. Ich schmeiße alles negativen Gedanken und Gefühle raus. Brauche ich nicht! Ich denke dabei auch immer an meinen kleinen Jakob, der immer noch nicht ganz gesund ist. Je mehr ich mir selber Gutes tue, desto besser wird es ihm gehen. Er ist doch von mir abhängig! Je mehr ich mit ihm zusammen freudige und liebevolle Erlebnisse teile, desto schneller wird er gesund. Also: Organisation ist nach wie vor alles, denn dann kann ich ganz entspannt sein, wenn die Kinder aus Schule und Kindergarten zurück kommen. Und wenn ich es doch mal nicht bin, dann mache ich mich in keinem Fall auch noch dafür fertig, sondern mache eine Pause, mache dann weiter und sage: Weg damit, das kann ich nicht mehr ändern, aber jetzt bin ich wieder friedlich und ruhig. Selbstvorwürfe habe ich mir vollständig abgewöhnt. Die bringen nichts. Etwas mit den Kindern unternehmen, gemeinsam etwas backen, einen Film schauen, zusammen raus gehen, Spiele spielen, einfach abhängen - das tut allen gut. Wir singen und tanzen auch manchmal wie verrückt hier herum, Ihr solltet uns sehen...
Aber - zurück zur Organisation, die mir leicht von der Hand geht, wenn ich mich locker mache (Supermutti...) Locker, locker, locker!!! Sich lockern heißt: Pausen machen...
Einer der wichtigsten Punkte in meiner locker-straffen Organisation ist der Wocheneinkauf und der wöchentliche Menüplan, den ich meistens am Freitag der Vorwoche ausarbeite. Das trägt dazu bei, dass ich nichts Überflüssiges einkaufe, nicht ständig Zeit beim Einkaufen verschwende und alles im Haus ist, was ich für eine ganze Woche für unser Leben benötige. So kann ich innerhalb dieses Plans spontan sein, bin dabei aber nicht gezwungen, ständig in die Läden zu rennen und dabei alles mögliche zusätzlich einzukaufen, was ich gar nicht benötige. Ich schmeiße keine Lebensmittel mehr weg, weil am Ende dieser Woche einfach alles verbraucht ist. Ich kann außerordentlich wirtschaftlich haushalten, was auch bitter nötig ist, weil sechs Kinder eine gewaltige Menge Geldes verschlingen und die neuen Winterschuhe von Johannes und Jakob bereits nach einem Monat Löcher hatten. Löcher! Sophies neue rote Schuhe konnte Wolf gerade noch kleben, da sie vorne aufgerissen waren wie das Maul eines Krokodils...
Jedenfalls: Ich kann Euch eine Wochenplanung nur empfehlen, auch wenn Ihr nicht sechs Kinder, sondern vielleicht nur zwei habt, oder gar nur zwei Katzen oder Hunde, oder gar nur zu zweit zusammenlebt. Vielleicht habt Ihr auch nur ein süßes Patenschwein, egal.
Es entspannt total und man braucht dabei nichts weiter zu tun, als sich einmal pro Woche etwa eine Stunde zur Planung zu nehmen und einmal pro Woche einen großen Einkauf zu machen. Brot und evtl. benötigtes frisches Gemüse oder Obst holt man natürlich immer noch zwischendurch, aber ansonsten hat man einen klaren und freien Kopf.
Ich schreibe die Zutaten, die ich benötige, auf meinem Zettel immer bereits in der Reihenfolge auf, wie sie im Laden auftauchen. So kann ich auch im Laden selber völlig ruhig der Reihe nach selbst einen großen Weihnachtseinkauf erledigen. Dummdidumm! Ach, ja: Ich kaufe fast nur Bio- und Transfair-Produkte ein. Und das geht, auch wenn mein Budget für unser wöchentliches Essen nicht besonders hoch ist.
Ich bezahle für eine Woche meist zwischen 150 bis 200 Euro für acht Personen. Rechnet das mal aus - ich hab echt den Orden für die sparsamste Hausfrau der Welt verdient. Wir essen normalerweise einmal in der Woche Fleisch (in der Weihnachtswoche ist das anders - nur eine Ausnahme!). Und zwar deswegen, weil ich Bioland-Fleisch kaufe. Und das ist nun einmal sowohl viel, viel schmackhafter, als auch angemessen teurer als das Quälfleisch, das ich nicht mehr kaufen will und werde - und wenn es noch so billig ist. Ich kaufe Bioland-Käse und Bioland-Wurst. Auch beim Gemüse mache ich keine Kompromisse mehr und kaufe in der Bio-Abteilung. Ich verwerte alles und werfe nichts mehr weg. Im Sommer gibt es Gemüse und Obst aus unserem eigenen Garten. Das ist sowieso das Schönste überhaupt: In den Garten gehen und mit den Kindern das tägliche Wachsen und Gedeihen beobachten. Und dann die Ernte! Ihr solltet mal die Kinder sehen, wie stolz sie mit ihren ersten Zucchini auftreten!  Wie sie begeistert Salat fürs Abendessen pflücken... Wie sie mit mir die Bäumchen für den Winter in Jutesäcke eingehüllt haben... Und wenn Ihr keinen Garten habt, dann nehmt ein Fensterbrett und zieht wenigstens eigene Kräuter. Oder Tomaten im Kübel!
So. Und ab jetzt veröffentliche ich hier jede Woche meinen Wochenplan. Für Euch Supermuttis da draußen!

Wochenplan Weihnachtswoche:

Montag, 23.12.: Gnocchi in Parmesansauce
Dienstag, 24.12.: Kartoffelsuppe mit Wienerlen, Christstollen nach Art des Hauses (vier Wochen durchgezogen)
Mittwoch, 25.12.: Griechisches Zitronenhuhn, mit Schafskäse gefüllt, dazu Ofenkartoffeln mit Thymian, Tomatensalat, Dessert: Schokomousse mit Ingwer/ Crema del Lario
Donnerstag, 26.12.: Königsberger Klopse
Freitag, 27.12.: Reibekuchen rheinisch mit grünem Salat und Apfelmus
Samstag, 28.12.: Porreetorte mit Salat
Sonntag, 29.12.: Ungarisches Gulasch mit handgeschabten Spätzle

Kostenpunkt: 200 Piepen.
Ich wünsche Euch gesegnete Weihnachten! Und denkt daran:
Ohne Liebe ist alles nichts.

Alles klar mit Jackie... Zumindest hat er mir berichtet, dass die Kinder nun etwas freundlicher zu ihm sind.
Da hat unser Schulleiter wohl doch etwas bewirken können. Gut so!

Das war unser Sonntagsfrühstück... Süße Zöpfchen mit Hagelzucker bestreut. Den Kindern hat es so gut geschmeckt, dass ich sie heute früh gleich noch einmal backen musste... Ich bin übrigens dazu übergegangen, die Teige am Abend vorher zu bereiten und über Nacht kalt gehen zu lassen. Gibt ein viel besseres Ergebnis, da ich weniger Hefe benötige und das Gebäck bei kalter Führung viel feiner wird. Und ich muss nicht ganz so früh aufstehen... 5 Uhr 30 reicht dann auch...







Zuckerzöpfchen
(Rezept ganz leicht abgeändert von Sternengold aus der Thermomix Rezeptwelt):

Zutaten

500 gr. Mehl
20 gr. Hefe (1/2 Würfel)
80 gr. Zucker
250 gr. Milch
80 gr. Butter
1 TL Salz

Zum Bestreichen:
Kondensmilch
(für den Glanz)

Zum Bestreuen:
Hagelzucker

Alle Zutaten außer dem Mehl in den Mixtopf geben und auf 37 Grad erwärmen. Das Mehl hinzugeben und zwei Minuten auf Knetstufe zu einem elastischen, festen Teig verkneten. In eine geölte Schüssel geben und abgedeckt über Nacht kalt gehen lassen.

Am nächsten Morgen Zöpfchen flechten (eine schöne Anleitung findet Ihr HIER) und nach nochmaliger kurzer Gehzeit (20 bis 30 Minuten, je nach Wärme der Küche - ich lasse die Teiglinge immer im kurz angestellten Ofen gehen) mit Kondensmilch einstreichen und mit Hagelzucker bestreuen.

Bei 175 Grad Umluft 20 bis 25 Minuten im nicht vorgeheizten Ofen backen.

Voilà!!! Bon Appetit!

Wer es eilig hat, der kann auch 40 Gramm Hefe benutzen und den Teig nur etwa eine Stunde gehen lassen. Dann weiter vorgehen wie beschrieben.

Wer eine herkömmliche Küchenmaschine benutzt... der lässt alle Zutaten Zimmertemperatur annehmen, vermischt zunächst Hefe, Zucker und Milch und gibt dann die weiche Butter, Salz und Mehl hinzu und verknetet das Ganze so lange, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Dann ebenso weiter wie beschrieben...



Glückliche Sophie! (Das Chaos hinten bitte NICHT beachten!)



Clara LIEBT Schoko!



Dorothea piddelt immer den Zucker ab...



Jonathan beißt kräftig rein ins volle Leben!

Gefühlte siebentausendreiundneunzig andere Gebäcksorten muss ich Euch in diesem Post leider vorenthalten, sonst wird es einfach zu lang! Aber ich habe überlegt, ob ich nicht eine Spalte einrichten sollte, in die ich immer das aktuell anstehende Gebäck einstelle. Was meint Ihr? Wollt Ihr täglich ein neues Frühstücksrezept? Das schaffe ich ja vielleicht gar nicht mit dem Einstellen. Da muss ich dann nicht nur täglich backen, sondern auch noch täglich posten!Wo mein Ältester ist? Er sah noch zu verschlafen und außerdem ungewaschen aus heute morgen - das Foto wollte ich ihm jetzt nicht antun... Ich stelle ihn Euch ein anderes Mal vor...

Schreibt mir, was Ihr gebacken habt! Oder habt Ihr Frühstücksideen?

Eure Sugarprincess Yushka.

Einschulungstorte für Jakob - Meine Tütenerfindung!

Oft werde ich gefragt, wie ich denn das alles nur schaffe. Das ist alles eine Frage der Organisation. Wenn Ihr meinen Tagesablauf anschaut, könnt Ihr sehen, 'wie das geht':

5:30 Uhr: Aufstehen, Frühstück machen (gedeckt wird der Tisch am Abend zuvor, ich mache dann morgens nur Kaffee und richte alles, was man noch so zum Frühstück braucht), Spülmaschine ausräumen, je nach Laune Brötchenteig machen und Brötchen schon mal gehen lassen, während ich dann 5 bis 15 Minuten im Bad verbringe.

6:00 Uhr bis 6:30 Uhr: Frühstück mit meinen beiden Großen, Johannes und Sophie. Schulbrot, Kuchen, Früchte und Trinken richten - oft machen sie das aber auch schon selber.

6:30 Uhr: Die beiden zur Tür bringen, Kuss links, Kuss rechts... Tschüs! Ihre Betten machen, runter in den Keller und Wäsche machen.
6:45 Uhr: Organisatorisches, Büro, Denken. Tagesplanung.

7:00 Uhr: Mein viertes Schulkind, Jakob, wecken. Clara, mein drittes Schulkind, geht schon in die vierte Klasse und kommt selbständig zum Frühstück. Mit den beiden kurz den Tag besprechen, etwas mit ihnen sitzen bleiben, dann ihre Vesperdosen und das Trinken richten. Meist nehme ich Kuchen, frische Früchte und oft auch herzhaft Gebackenes vom Vortag, aber auch mal ein stinknormales Schulbrot mit Gurke.

7:15 bis 7:30 Uhr: Jetzt wachen meist meine beiden Jüngsten, Dorothea und Jonathan, auf. Sonst wecke ich sie so allmählich in dieser Zeit. Ich helfe Dorothea beim Anziehen, wickle und richte Jonathan und mache ihnen ihre Brote. Während sie kauen, mache ich ihre Vesperdosen und ihr Trinken fertig... Zwischendrin verabschiede ich meinen Mann... Ja, den gibt es auch! Und er hilft, wo er kann!

7:45 Uhr: Ich bringe Clara und Jakob zur Tür und mache dann Claras Bett, gehe wieder zu den Kleinen, mache Jakobs und Dorotheas Bett so nebenbei und räume den Frühstückstisch wieder ab. Die Kleinen spielen dann meist eine Runde zusammen.

8:15 bis 8:30 Uhr: Ich habe alles soweit fertig und fahre mit den Kleinen (nachdem ich sie angezogen habe, was manchmal auch länger dauern kann...) zum Kindergarten.

8:30 bis 8:45 Uhr: Ich komme aus dem Kindergarten und habe den ersten wichtigen Teil meines Tages geschafft.

9:00 Uhr bis 11:00 Uhr: Rödelzeit! In diesen Stunden kann ich alles schaffen, was so anfällt: Weitere Wäsche, Wäsche sortieren, Wäsche verteilen, Ordnung machen, Essensplanung (einmal in der Woche plane ich für die nächsten sieben Tage, was ich kochen und backen werde), Einkauf, wichtige Telefonate, Briefe, Organisation der nächsten Schul- und Kindergartentermine (denn da laufen zu manchen Zeiten täglich bis zu sechs Zettel ein, auf denen irgendwelche Feste, Termine, Schullandheimaufenthalte, Elternabende, usw. usf. angekündigt werden), Fenster putzen, Garten machen, Kleidung ausrangieren und neu bestellen, Blumen giessen, alle möglichen Dinge neu füllen (Seifenspender, Klopapierspender, Spülmittelspender, Tischtaschentücherspender...) und Geburtstage und sonstige Festtage organisieren.

11:00 bis 12:30 Uhr: Zeit zum Kochen und Backen! In dieser Zeit bereite ich die große Mittagsmahlzeit und den Nachmittagskuchen vor und backe Brot fürs Essen. Mit meinem Thermomix (wir nennen ihn auch Kesselchen, Mixi, Wunderkessel, Liebling, Schatzi usw.) macht das unglaublich viel Spass, geht leicht und schnell und vor allen Dingen: Es schmeckt so gut wie noch nie! Mein Mann und die Kinder sind jeden Tag neu gespannt, was es wohl geben wird und ich probiere sehr viel Neues aus. Meist mögen sie es und manches Mal auch nicht. Aber immer macht es mir großen Spass, für so viele liebe Menschen zu kochen und zu backen! Heute gab es: Handgeschabte Spätzle und Soupa Fakjes, also griechische Linsensuppe aus dem Mixi. Nachmittags Bananenkuchen und mallorquinischen Mandelkuchen, Erdbeeren und Johannisbeeren...

12:45 Uhr: Ich hole die zwei Kleinen aus dem Kindergarten ab. Die beiden essen schon um 12 Uhr im Kindergarten, weil sie immer schon viel früher Hunger haben, als die Grossen nach Hause kommen.

13:00 Uhr: Ich bringe den Kleinen in die Heia. Die Schulkinder und Wolf trudeln nacheinander ein.

13:30 Uhr bis 14:30 Uhr: Wir essen!!!

14:30 bis 14:45 Uhr: Ich räume mit dem Tischdienst die Küche wieder auf.

14:45 bis 15:45 Uhr: Hausaufgaben- und Spielzeit. Ich betreue Jakobs Hausaufgaben, bin einfach da, wenn jemand mich braucht  und spiele mit Dorothea und dem Kleinen, der meist um 15:00 Uhr wieder aufwacht.

15:45 Uhr: Kaffeeklatsch. Mal lang, mal kurz.

16:00 Uhr bis 18:00 Uhr: Zeit zum Rausgehen, zum Fussballtraining Gehen, zum Schach Gehen, zum Klavierunterricht Gehen, zum Querflöte Spielen, zum Freunde Besuchen, zum Lesen, zum Lernen, zum Musik Hören. Zeit für Termine beim Arzt. Vieles machen die Kinder selbständig, anderes darf ich begleiten.

18:00 Uhr: Wir bereiten das Abendbrot vor und die Kinder räumen ihr Spielzeug ein.

18:15 bis 19:00 Uhr: Wir essen Abendbrot.

19:00 bis 20:00 Uhr: Der Tischdienst räumt mit einem Erwachsenen den Tisch ab und richtet die Küche und den Frühstückstisch. Der andere Erwachsene macht die Kleinen bettfertig und dann bringen wir gemeinsam alle sechs Kinder der Reihe nach ins Bett (mit Buch, Lied und Gebet).

20:00 Uhr: Ich schmeisse wieder eine Wäsche an oder hole eine raus, bringe eine runter oder hole eine rauf...

20:30 Uhr: Fertig. Feierabend. Wir sitzen auf dem Balkon und schauen übers Land. Wir haben sechs Kinder. Und das ist gut so! Jetzt ist Zeit für uns, für meinen Blog, fürs Filme Anschauen, Lesen, Musik Hören, Wein Trinken, Meditieren, Zeit einfach mal Nichts zu tun.

23:30 Uhr: Wir fallen ins Bett.

Was noch wichtig ist: Wir haben bei uns für die Kinder eine "medienfreie Zone" eingerichtet. Sie dürfen nur an den PC, wenn sie etwas für die Schule tun müssen.
Sie haben keine Gameboys und dergleichen und sie schauen kein Fernsehen, bis auf gelegentliche Ausnahmen (Fussball dürfen sie gucken und sie schauen ab und zu am Wochenende mit uns einen schönen Film an). Unsere Kinder sind viel draußen, sie spielen auf der Strasse oder am Wald, sie klettern wie Affen, sie puzzeln alle gemeinsam riesige Puzzles, sie machen alle Musik, sie lesen sehr viel, sie treiben viel Sport und sie spielen zusammen Gesellschaftsspiele. Sie sind sogar manchmal dreckig und stinkern! Dann muss ich sie auch noch alle der Reihe nach duschen oder zum Duschen nötigen. Und sie sind auch oft nicht brav! Und schmatzen beim Essen! Also so was! Naja, Ihr kennt das ja. Oder vielleicht erinnert Ihr Euch dran... Ihr wart ja auch mal glückliche Kinder!!!

Und damit Ihr nicht nur lesen müsst, zeige ich Euch jetzt auch noch meine köstlichen Erzeugnisse der letzen paar Tage. Bitte sehr!
Zunächst einmal habe ich zum ersten Mal den Filoteig für meine Spanakopita selber gemacht. Man kann Filoteig natürlich auch kaufen, aber der Selbergemachte schmeckt ungleich besser und man hat nachher so richtig Muskeln! Das Rezept findet Ihr unter den Fotos...






Filoteig - selbstgemacht: 

Teig:
625g Mehl
2 TL Salz
1 EL Weinessig
2 EL Sonnenblumenöl
(Olivenöl geht auch, dann schmeckt der Teig kräftiger)
ca. 300 ml Wasser

Butter-Öl-Mischung:
150 g Butter
150 ml Sonnenblumenöl

Das Mehl mit dem Salz vermischen, Essig und Öl zugeben und etwa 300 ml lauwarmes Wasser hinzugeben und unterkneten, bis ein fester, glatter Teig entsteht. Nun den Teig in zehn Stücke aufteilen und daraus kleine Kugeln formen. In jede Kugel eine Mulde drücken und mit etwas Butter-Öl-Mischung hineinstreichen. Wieder zu einer Kugel schliessen. An dieser Stelle ist es sehr günstig, wenn der Teig eine Nacht ruhen darf...
Die Teigbällchen zu kleinen Fladen ausrollen. Je fünf Fladen aufeinanderlegen, jeden Fladen mit Butter-Öl-Gemisch bestreichen, dabei aber die Ränder aussparen. Den jeweils obersten Fladen nicht einbuttern. Beide Stapel nun zu zwei grossen Pitas ausrollen. Die eine kommt nun auf den Boden der Form, die andere über die jeweilige Füllung.

Der Teig ist auch möglich als eine Art Filo-Blätterteig, indem man ihn mit 250 g Butter tourt. Er wird besser, je länger er ruhen darf. Das darf ruhig bis zu zehn Tage im Kühlschrank sein. Man kann selbstverständlich die einzelnen Fladen auch ganz dünn ausrollen und sie nach kurzer Ruhezeit mit Butter-Milch-Mischung einstreichen und für süße Filoteig-Backwerke benutzen. Dann werden immer je fünf hauchdünn ausgerollte Teigfladen gebuttert und aufeinander gelegt. Zwischendrin die Füllung... Bougatsa, Galaktoboureko,... obendrauf wieder Filoteigfladen, gebuttert, fünf Mal. Die letzten dabei schön in Falten gelegt - für die Optik...

Als Füllung der herzhaften Version lieben die Griechen entweder Käse oder Spinat oder beides oder auch mal Hack...

Und jetzt: Viel Spaß beim Kneten und Ausrollen!
P.S.: Wer eine Pasta-Maschine hat, ist natürlich fein raus und kommt nicht so ins Schwitzen beim Ausrollen...

In manchen Rezepten im Net wird heisses Wasser zum Unterkneten empfohlen - ich habe bisher nur dieses Rezept ausprobiert... und es stammt directly from Griechenland, nämlich aus diesem Buch:
Echt griechisch! Familienrezepte von Mama Anastasia von Elissavet Patrikiou, Christian Verlag, München 2012

Die getourte Version habe ich dazu erfunden... geschmacklich sehr schön griechisch und für die griechischen Kuchen unerlässlich.


Der mallorquinische Mandelkuchen war auch mal wieder dran, denn erstens haben die Spanier den Titel geholt und zweitens waren wir schliesslich auf Mallorca in den Flitterwochen und drittens ist das Claras Lieblingskuchen und sie war unterwegs gewesen - im Landschulheim.. - da hat sie als Willkommen mit uns diesen schönen Kuchen essen dürfen.

Dazu gibt es bei uns im Sommer immer viele bunte, köstliche Früchte... und viel frisches Gemüse zum Kochen oder auch mal so Knabbern.


Und schliesslich habe ich den Thermomix angeworfen, um Glyko Koutaliou zu machen. Das sind eingezuckerte Früchte, die man in Griechenland entweder als Gastgeschenk mitbringt oder als Gast selber auf einem Tellerchen mit einem Glas kalten klaren Wassers angeboten bekommt. Ich habe zwei Sorten hergestellt: Johannisbeer-Glyko und Aprikosen-Glyko. Den mit den Aprikosen habe ich gleich verschenkt - nämlich an meine griechische Mama Smaro und an meinen deutschen Papa Jürgen.





Und wisst Ihr was? Sie haben sich gefreut! Und wisst Ihr noch was? Ich bin jetzt müde. Und Wolf wartet auf mich.

Bis bald,
Eure Sugarprincess Yushka...