Topfenkipferl

Super easy Rezept. Kann ich zwischen Joanna-Blog-Durchwälzen, Wäsche, Kochen und echt pädagogisch wertvoller Kinderbetreuung mal eben raushauen, so wie vorgestern. Muss dann über Nacht gehen - praktisch - und am nächsten Morgen (das muß nicht um 5 Uhr sein wie bei mir, vielleicht darf ja die eine oder andere unter euch etwas länger...) wird der Teig nur ausgerollt und wie ein Kuchen in Teile gerädelt. Dann füllen (mit Schoko, Marmelade, Schinken-Käse, nur Käse), in Form rollen, kurz ruhen lassen, mit Ei abstreichen und ab in die Röhre damit! Wer das Rezept haben will, soll sich bitte kommentarisch bemerkbar machen.

Kürbistorte Sacher Art

Zur herbstlichen Hochzeit von Wolfs jüngster Nichte habe ich ganz stolz und sehr eifrig einen Kürbiskuchen mit Walnüssen, Aprikotur und Schokoladenganache gebacken. Und verziert...

Leider haben wir nichts davon probieren können, weil unsere Kleinsten irgendwie zu früh müde wurden...

Gott sei Dank hat der Bräutigam nichts davon probiert, da er auch gegen Walnüsse allergisch ist... und nicht, wie ich mir hundert Prozent sicher war, nur gegen Haselnüsse. Verwechselt, Du Nuss! Verwechselt mit dem Herrn Trauzeugen von der Woche davor!!!

Das kommt davon, wenn man immer so früh aufsteht... ich hätte mich so was von... naja, ist ja glücklicherweise gut gegangen... PUH!

Den Gästen, die bis Mitternacht ausharren konnten, war immerhin das Glück beschieden, davon probieren zu können... und es geht das Gerücht, dass dieses für mich im Nachhinein eher peinliche Werk sogar gut geschmeckt haben soll.

Wann ich meinen fatalen Irrtum bemerkt habe? Am Morgen nach der Hochzeit... Bald hätte ich einen Nervenzusammenbruch erlitten... aber Wolf meinte, dass der Bräutigam sicher keine Zeit gehabt haben könnte, davon zu probieren...

Und so war es glücklicherweise auch. Ich backe nie wieder, hab ich geheult!




Ich backe nie wieder...

Am Sonntag gab es dann Kürbiskuchen-Ruckzuck, weil die Kinder ärgerlich bis weinerlich waren, nichts von der Torte abgekriegt zu haben...


Ich hatte nämlich noch ein kleines Stück von diesem köstlichen Hokkaido übrig... also dazu Möhre und Apfel in den Mixtopf, alles in Sekunden zerkleinern, Zimt, Kardamom, Zucker und die üblichen Verdächtigen dazu und kurz rühren lassen... Voilà!






Was ist denn das??? UH!

Der Brezelexzess... sind meine ersten! Nicht zu kritisch sein!

Das waren die Brezeln meines ersten Experiments mit Natronlauge. Der Tag, an dem ich dann später krank wurde... das lag nicht an den Brezeln, wie Ihr jetzt vielleicht denkt! Die Kinder haben sie ja auch gegessen... und wurden nicht krank! Pfui! Was Ihr wieder... Nein... Die Brezeln waren okay, wenn sie auch noch nicht besonders schön brezelig aussahen. Da sind ja gar keine Löcher drin! (Jakob).

Geschmeckt haben sie gut... Bissel an der Form arbeiten muss ich wohl noch...

 Naja. Ich backe eben nur noch Laugenstangen oder Zöpfe!

Schnecken

Wunderbare Schnecken... ausnahmsweise in gelungener Form. Waren sofort weg.


Und: Tataaa! Sesamkringel!

Sesamkringel... Griechisch: Koulouri...

Ein typisch griechisches Gebäck... was für den Deutschen die Brezel, ist für den Griechen ein Koulouri. Kann ich mit dem Thermomix morgens vor der Schule zubereiten... wie im übrigen alle Hefeteige in diesem Kessel nur einige Minütchen geknetet werden. Und heraus kommt perfekter Hefeteig... Mit einer dieser langatmigen Küchenmaschinen wollte ich das nicht morgens um fünf ausprobieren. Da dauert ja allein das Kneten des Teiges eine Viertelstunde...

Brötchenkorb für die Kids...

Genauso dieser leckere Brötchenkorb mit verschiedenen Saaten und gelaugten Teilen... Fertig in dreissig Minuten... Gut... wenn man verschlafen ist... sagen wir... vierzig. Mehr nicht! Wer Links auf die Rezepte haben will, soll sich über die Kommentarfunktion melden... Ich weiss ja gar nicht, ob Ihr überhaupt Interesse an den Rezepten habt?! Und nach dem Horror mit der Kürbistorte... bin ich froh, dass ich wieder geradeaus laufen kann... Schreibt mir einfach... dann raffe ich mich auch auf...

Kanelbullar - schwedische Hefeschnecken mit Kardamom

Fantastisch auch dieses Gebäck, sowohl zum Kaffee, als auch morgens schon, um das frühe Aufstehen für die Kinder zu erleichtern... Eigentlich waren diese leckeren Stückchen mein Favorit der letzten Tage... Sie schmecken nach Zimt, Zucker und Kardamom... also nach Herbst und langen Spaziergängen in der Sonne... Wenn das nichts ist...

So. Das waren die Haupt-Backwahn-Erzeugnisse der letzten Tage. Bleibt nur noch, Euch eine schöne Woche zu wünschen. Mit viel herbstlichem Laub und goldenem Licht aus dem Himmel!



Eure Sugarprincess Yushka.